Varken of lam aan het spit

Vanaf 25 personen (volwassenen) tot maximum 60 personen

Indien u met meer volk bent raden wij extra bbq-varkensvlees aan (zie bbq-assortiment) of meerdere spitten/varkens..
Zijn er kinderen bij uw gezelschap? Reken deze dan aan als ½ volwassene vanaf 5 tot 12 jaar.

Heel varken, rauw en lekker gekruid 

bakduur 4-5 uur 
8.40€/pers. 6% btw inbegrepen, exclusief spit (zie verder).

Onze topper: het "Kapblokvarken"

Voorgesteamd ,gekruid en licht gepekeld met de zelfde pekel als onze Leuvense ham. Qua smaak is dit varken het best te vergelijken met een gegrilde beenhesp, wij hebben de apparatuur om varkens in hun geheel voor te steamen en tegelijk lichtjes te roken.Omdat dit varken al gaar is deze formule aan te raden bij weinig ervaring en is het echt kinderspel, ook de versnijding hier van (bakduur 2 uren).
10.80€/pers. 6% btw inbegrepen, exclusief spit (zie verder) 
Op locatie (altijd met buffet) 24.80€/pers. 12% btw inbegrepen (exclusief spit en werkuren koks)

Uniek: "Gevuld varken aan het spit"

(foto3-4-5)
Een varken compleet uitgebeend vanaf kop tot staart (foto 3), gevuld met een mengeling van gehakt, varkenswangetjes,vergeten groenten en geparfumeerd met het bier "Kessel 69", tot de kern langzaam voorgegaard op lage temperatuur en zachtjes gerookt op een mengeling van beuke- en kersenhout.

Dit varken kan worden versneden zonder 1 enkel beentje tegen te komen, makkelijker kan niet, lekkerder ook niet.Vanaf 50 personen tot 120 personen, 10.80€/pers.   

Indien met koks op locatie gelden de uur-tarieven die u terug vindt op onze bbq-pagina, vanaf 40 personen is de combinatie met budget-bbq een mogelijkheid/aanrader, let wel, indien het aantal minder dan 40 personen wordt (bijv. na eerst voor meer personen besteld te hebben is de combinatie nooit mogelijk), dan wordt de bestelling terug gebracht naar enkel het varken of lam aan het spit. Met kok op locatie = 12% btw ipv 6% btw

Voor meer info i.vm. kok op uw locatie:
http://www.kapblok.be/barbecue-ma-okt/extra-service-op-locatie/

Lam aan het spit

"Mechoui", 13.80€/pers exclusief spit (seizoensgebonden).Op locatie (altijd met buffet) 29.20€/pers. 12% btw inbegrepen (exclusief spit en werkuren koks)

Optioneel buffet:

10.90€/pers. 6% btw inbegrepenMooi op/in inox schotels/kommen gepresenteerd.
Dit buffet wordt enkel en alleen verkocht in combinatie en in evenredigheid met het aantal personen.

Salade/komkommer/tomaat
Amerikaanse koolsla
Geraspte wortelen
Aardappelsla
Soyascheutensla
Knolseldersla
Pasta verde
Rijstsalade
Krieltjes in eigen frak met look
Provencaalse saus
Verse tartaar, cocktailsaus en bbq-saus.
Stokbrood
Warme sausen: 
Bruine vleesjus met rozemarijn geparfumeerd
Sausje met leffe, spekjes, champignons en zilveruitjes

 

 


VERHUUR SPIT

Robuust maar uiterst handig spit, met spitklem.
U kan het spit, varken en aanhorigheden ophalen met onze aanhangwagen, beschikt u niet over een trekhaak maar wel over een grote auto, dan is dit ook geen probleem (wel op voorhand reserveren, we hebben er niet voor elk spit)..
Huur 95€/dag
Huur met inox kap (gaat sneller en tegen regen) 115€
Waarborg 500€
Nieuwwaarde 2300€
Levering:
Spit, varken en aanhorigheden kunnen ook gebracht en geïnstalleerd worden tegen betaling en na afspraak (nooit in wknds) : forfait 70.00€ + 1.00€/km btw inbegrepen
Ophaling spit gereinigd en aanhorigheden 50.00€ +1.00€/km btw inbegrepen
Reinigen spit 35.00€ btw inbegrepen

95.00€ btw inbegrepen

Verhuring van spit enkel in combinatie met verkoop van varken of lam.

Niet inbegrepen in de prijs :  cocobriketten  en/of brandhout.

Waarborg: 500€ altijd in cash geld (wordt cash terug betaald), het saldo kan met bancontact.

DOWNLOAD de handleiding: Installatie van het spit

Nieuwsbrief Kapblok

Blijf op de hoogte!