KOUDE EN WARME BUFFETTEN/PLANKEN

KOUD BUFFET
Mooi gepresenteerd en afgewerkt op inox schotels.
28.50€/pers Btw in (min. 6 pers.)
Carpaccio van gerookte Limousin
Vers gekookte zalm en rivierkreeftjes met kerstomaat
Gerookte zalm (in huis gepekeld en gerookt)
Heilbot
Gegrilde gamba's
Kippenboutjes
Gebakken filetgebraad
Gerookte kip met guacomole
Hesp met asperges
Kapblokham/meloen
Seizoenspaté
Pastasalade met mozzarella-bolletjes en kerstomaten
Een rijk assortiment van verse groentjes
Broodbuffet en verse sauzen
Aardappelsla

-------------------------------------------------------------------CHARCUTERIESCHOTEL "De KAPBLOK"
Vanaf 6 pers. €13.50€ p.p. btw in
(zonder brood en groentenbuffet)
Een waaier van 100% homemade charcuterie op inox schotel.
Wij kiezen zelf uit ons beschikbaar aanbod.
Mooi gepresenteerd en gegarneerd en aangevuld met tapenade en olijven/zongedroogde tomaten.
---------------------------------------------------------------------

KOUDE TAPASSCHOTEL
(volwaardige lichte maaltijd) Vanaf 15 personen
€20.90€/pers. btw in
Gemarineerde olijven
Gemarineerde ansjovis
Grissini
Tapenade van olijf, tomaat en oude Parmigiano
Manchego
Salsa van gekonfijte groenten
Nachos met guacomole
Bruchetta met mozzarella, tomaat en basilicumolie
Bruchetta met Coppa del Bloco, rucola en zoetzure groentjes
Kapblokham met zongedroogde tomaat en Parmezaan
Assortiment zelfgemaakte droge worsten
Gedroogde filet van Iberico
Huis gerookte en gepekelde zalm met kruidenkaas
Penne met Limousinballetjes en chimmichurri vinaigrette
Quinoa El Bloque

------------------------------------------------------------------------------
BREUGHELBUFFET
Vanaf 20 personen
Mooi gepresenteerd op inox schotels en in inox kommen.
€22.00 p.p. Met bain-marie + €1.00 p.p. Btw in
*  +€2.50€/pers
**+ €2.50/pers
Soep:
Tomatensoep met balletjes of aspergesoep(seizoen)
Koud:
Kapblokham
Breughelkop
Hespensla
Ardense salami
Variatie van patés (2)
Leuvense gekookte hesp
Belegen kaas
Platte kaas met tuinkruiden
Aardappelsla
Optie: *In huis gerookte zalm
Warm:
Balletjes in tomatensaus of kriekensaus
Orloffgebraad met champignonsaus
Gebakken zwarte en witte pensen
Gebakken spek 
Vol au vent
Gebakken spareribs
Wortelstoemp of aardappelgratin
Optie:** zalm met coulis van spinazie en basilicum
Garnituren
Appelmoes, augurken, zilveruitjes, tomaten, sla, rauwkost,mayonaise, vinaigrette, broodkorf en botertjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------
MEXICAANS BUFFET
€24.50 p.p. Met bain-marie + €1.00 p.p. Btw in
Vanaf 15 personen. 
Koud:
Wraps gevuld met gerookte kip
Nachos/guacomole/zure room
Tomatensalsa met komkommer
Zwarte bonensalade
Maisbrood
Warm:
Quesedilla
Chili con carne
Pollo chipottle
Kroketjes met roomkaas en jalapeno
Gamba Puebla
Courgetten gevuld met gehakt
Mexicaanse rijstschotel
Tortilla's natuur en red
------------------------------------------------------------------------------------
TAPASBUFFET EL BLOQUE
€27.50 p.p. btw in (min.15 personen). Met bain-marie + €1.00 p.p.
Koud:
Mousse van gerookte zalm met broccoli en viseitjes
Geroosterde groenten
Gedroogde ibericofilet
Manchego
Chorizo
Gevulde pimento de pequillo
Spaanse salade
Pan con tomate

Warm:
Patatas bravas
Kippeboutjes (pollo de Elvira)
Paella (veggie)
Spaanse pasta (Fideos sobrasada)
Aardappeltortilla met ui en paprika (veggie)
Albondigas met salsa (pittig balletjes van rundsvlees)
Zalm salsa verde
-------------------------------------------------------------------------------------------
PAELLA
23.50€/pers.
Minimum 15 personen.
Een zéér rijk gevulde paella. 
Dit gerecht is klaar om in de oven op te warmen en wordt na het opwarmen in de paellapan geserveerd.

Verse zuiderse groenten
Zalmfilet
Scampi's
Gamba's
Inktvis
Mosselen
Kippeboutjes
Merguez
Spareribs
Chorizo
Stokbrood
*Optioneel : Paellapan €15
--------------------------------------------------------------------------------------------
ITALIAANS BUFFET
€27.50 p.p. btw in (min. 15 personen) Met bain marie + €1.00 p.p. 

Koud:
Tomaat/ buffelmozzarella
Coppa del bloco
Kapblokham/meloen
Mortadella
Sardientjes/mimosa
Tomaat/Parmesan-tapenade 
Olijventapenade
Grissini
Italiaanse salade
Foccacia
Warm:
Lasagne
Saltimbocca
Risotto met kip en zongedroogde tomaat
Ravioli met truffel
Canneloni met zalm en pestosausje 

-------------------------------------------------------------------------------------
THAIS BUFFET

€26.50p.p. Met bain-marie + €1.00 p.p. BTW in
Vanaf 15 personen.
Koud:
Tataki van tonijn, zeewier/gember
Gevulde slaharten
Lenterolletjes met scampi
Pittige papayasalede
Eiernoedelsalade met thai beef
Kroepoek
Warm:
Sobanoedels/gelakt buikspek/paksoi/cashewnoten
Gevulde ananas met gegrilde kip met kokossaus
Thai scampi met rode kerrie
Zalm met kou bao saus
Gebakken rijst met ei en sluimerwten
-------------------------------------------------------------------------------------------- 
KAASPLANK als hoofdgerecht  

Lekkere en originele kazen mooi gepresenteerd en gegarneerd met verse en gedroogde vruchten, noten en notenchiabattas.  Minimum 4 pers. 15.80€/pers.

--------------------------------------------------------------------------------------------

Info: 
Wij aanvaarden maximum 1 soort buffet per klant.
Wijziging van aantallen kunnen tot 5 dagen voordien, grote wijzigingen (vanaf 20% meer of minder ) dienen zo snel als mogelijk doorgegeven te worden, dit om onze werkplanning en geen onnodige bestellingen te moeten afwijzen, wij nemen nl. nooit meer aan dan we aankunnen.
Voor de materialen rekenen wij een waarborg aan.
Deze dienen altijd binnen de 48 uur gereinigd terug bezorgd te worden (zo en ma gesloten).
Voor meer info neem gerust contact op.

Afhalen van bestellingen op zondag is mogelijk tussen 8.30u en 9.30u (voormiddag).

U kan ook betalen met bancontact/mistercash.

Nieuwsbrief Kapblok

Blijf op de hoogte!