Buffettenservice voor bedrijven/overheid/KUL...

Buffettenservice voor bedrijven
Lunch van maandag tot vrijdag

Minimumafname 15 personen
Buffetten zijn steeds zonder bediening.
Combinatie van buffetten niet mogelijk.
Buffetmateriaal (bain-marie’s, scheplepels, soepwarmhouder enz is inbegrepen in de prijs).
Levering en ophaling 15€ per rit (levering 15 minuten vanaf stop bestelwagen inbegrepen, indien langer +40€ per uur ter plaatse)
(tot maximum 5km vanaf kapblok, supplement 2€/km vanaf 5 km)
Prijzen excl. 6% btw voor food, 21% voor borden en bestek, levering.
Borden en bestek 1.20€/pers.
Soepbol 0.50€/pers
Prijzen vanaf 20 personen.
15-19 personen +10% op food
vanaf 50 personen -10% op food
Voor uitgebreidere buffetten zie :
http://www.kapblok.be/traiteur/warme-en-koude-breughelbuffetten-streekbuffet-kaasplanken/

Soepen naar keuze 1.10€/pers
Enkel mogelijk in combinatie met buffet (altijd vegetarisch)
Tomatensoep
Groentensoep
Aspergesoep
Knolseldersoep
Wortelsoep
Champignonsoep
Soepbol (0.40€/stuk)


Breughelbuffet basic koud 15.20€/pers

Carpaccio van gerookte Limousin
Vers gekookte zalm met grijze garnalen
Gerookte zalm (in huis gepekeld en gerookt)
Kippenboutjes
Gebakken filetgebraad
Hespensla
Kapblokham
Seizoenspaté
Saladbar van verse groenten
Broodbuffetje en verse sausen
Aardappelsla

Mini-broodjes-buffet 9.10€/pers

Mini broodjes (6 per persoon), een gevarieerd assortiment en gegarneerd.
Gepresenteerd op inox schotels.

Buffet met glaasjes en bordjes en mini- broodjes 14.50€/pers

Gegrilde aubergine gevuld met tapenade
Spiesje van mozzarellabolletjes en kerstomaat met basilicumolie
Guacamole, gegrilde scampi met limoenpeper & pareltomaatjes
Wushi met kapblokham, rucola en parmezaan
Bavarois van gerookte zalm, broccoli en viseitjes
Slaatje met tagliata van Boeuf de Rochefort
Assortiment van gegarneerde kleine broodjes 3/pers 

Zuiders koud buffet 15.20€/pers

Coppa del bloco
Jamon leivos del bloco
Assortiment huisgemaakte salami’s
Krab/eitjes/guacomole
Pastasalade met mozzarella
Pastasalade verde (groene asperge, boontjes, erwtjes)
Griekse fetasalade
Tabouleh met Berloummi (Belgische kaas)
Gemarineerde ciabatta
 

Tapasbuffet (warm-koud) 26.00€pers 

Koude tapas

- Courget-cupjes met tapanade
- Kapblokham (gouden medaille eurobeef 2011-2012-2013)
- Zongedroogde tomaatjes/olijven/gevulde pepertjes met kaas
- Chorizo El Poso
- Manchego (kaas met schapenmelk)- Ciabatta/tomaat & ciabatta/look
- Caramba; nachos met bruine bonenpuree en guacamole
Warme tapas

- Velouté van schaaldieren en tomaat
- Pittige kip-apero's 
- Champignons gevuld met kruidenkaas
- Kroket gevuld met cactus en cheddarkaas
- Kroket met kapblokham
- Scampis in fijne ratatouille
- Gehaktballetjes in ajuin/madeirasaus
- Kapblokribs met chimmichurri
- Tomaatjes gevuld met lamsgehakt
- Gevulde aubergine met kaas
- Paella met zuiderse groenten
- Tortilla chícharos

Zalm belle-vue
(Schotse zalm en koud) 16.10€/pers
 

Gepocheerde zalm gegarneerd , eitjes, sla, tomaten, rauwkost en brood. Mooi gepresenteerd en afgewerkt op inox schotels. 

Kaasplank als hoofdgerecht  15.40€/pers.

Lekkere en originele kazen mooi gepresenteerd en gegarneerd
met verse en gedroogde vruchten, noten en notenchiabattas.
 

Mexicaans buffet 19.40€/pers

Koude gerechten
Miniwraps gevuld met gerookte zalm, kruidenkaas
Pikante leivese sossis

Geroosterde 'drumstick' van kip
Guac
omole, verse tomatensalsa en zure room
Warme gerechten
Tortillas
K
ippestukjes, groenten en rijst
Chili con scampi.
Quesedilla (tortillataart met rundsgehakt en kaas).
Saladbar
Tomatensalade, wortel - wittekool salade, komkommersalade, maïssalade en groene sla.
Barbecuesaus en verse tartaarsaus .

Thais buffet 19.40€/pers

Kokossoep met groentjes, rode curry en citroengras (+1.50€)
-Curry Beef, verse rode curry met groentjes, Thaise basilicum met stukjes steak en jasmijnrijst
-Pad Mie Scampi, g
ebakken noedels en groentjes en scampi
-Kao pad chicken, gebakken rijst met beetgare groentjes en scampi
-Pad Ma-Kheua Yao vegetarisch gekookte aubergine en gewokte groentjes
in een sausje van gefermenteerde soyabonen en jasmijnrijst

Dessert trio 4.81€/pers

Chocolademousse tussen krokante structuren
Sablé van frambozen
Pana cotta vanille en mango

 

Nieuwsbrief Kapblok

Blijf op de hoogte!